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Chia Samen – Superfood und hochwertige Proteinquelle

Chia SamenIn diesem Artikel möchte ich Dir ein etwas exotischeres Lebensmittel vorstellen und zwar handelt es sich um Chia Samen. Die kleinen Kügelchen werden seit Jahrhunderten von den Ureinwohnern Südamerikas roh oder getrocknet gegessen und sind eine hochwertige und sehr gesunde Proteinquelle. Bereits 2 Esslöffel Samen der Chia-Pflanze enthalten 4g Proteine und 5g Omega 3! Mehr dazu hier…

 

Was sind Chia Samen?

Chia Samen sind kleine Kügelchen, die aus der Chia Pflanze gewonnen werden. Die genaue Bezeichnung der Pflanze nennt sich Salvia Hispanica

Sie sind durch ihre Langlebigkeit bekannt, denn es ist ohne Probleme möglich, Chia Samen 5 Jahre lang zu lagern, ohne das sie ihre Nährstoffe verlieren.

Ursprünglich stammen Chiasamen aus Mittel- und Südamerika und werden bis heute von den Urvölkern verschiedener Länder als Grundlebensmittel, sowie Heilmittel verwendet.

Durch alleine 2 Esslöffel Chiasamen werden dem Körper 200mg Kalzium und 5g Omega-3-Fettsäuren zur Verfügung gestellt.

Durch den hohen Makro- und Mikronährstoffgehalt, zählen Chia Samen, genauso wie Maca oder Spirulina, zu den sogenannten Superfoods.

Da der Körper auf diese Fettsäuren angewiesen ist, diese aber nicht selber herstellen kann, sind Chia Samen eine perfekte Möglichkeit, diese Fettsäuren seinem Körper bereitzustellen. Wie Du im nächsten Absatz sehen wirst, sind in den Chia Samen viele Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffe zu finden.

 

Chiasamen – Nährwerte, Vitamine & Mineralien pro 100g

 

Wie unterstützen Chia Samen den Muskelaufbau?

Die Samen sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, um dem Körper seine benötigten Proteine zu liefern. Denn alleine 2 Esslöffel bieten 4g pures Protein. Da sie sehr leicht zu verdauen sind, gelangen die Proteine sehr schnell ins Gewebe und werden dem Muskel sofort zur Verfügung gestellt.

Somit wird der Muskel im Training optimal unterstützt. Durch den 3-10 mal höheren Öl-Anteil als bei Getreide, liefern Chiasamen dem Körper zusätzlich auch eine ordentliche Portion an gesunden Fetten.

Durch diese kraft- und ausdauersteigernden Eigenschaften sind Chiasamen gerade bei Sportlern sehr beliebt und empfehlenswert.

 

Welche Vorteile bietet dieses Superfood für die Gesundheit?

  • Der hohe Anteil an Ballaststoffen sorgt für eine gute Verdauung und ein schnelleres Sättigungsgefühl.
  • Zudem verlangsamt die hohe Menge an Ballaststoffen in den Samen, die Aufnahme von Kohlenhydraten ins Blut, was zur Folge hat, dass die Ausdauerleistung im Sport sich erhöht.
  • Chia Samen sind cholesterin- und glutenfrei.
  • Durch den hohen Anteil an Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren steigen Konzentrationsfähigkeit und mentale Klarheit, durch eine bessere Gehirndurchblutung und einen erhöhten Serotoninspiegel.
  • Chiasamen sind für Diabetiker geeignet.
  • Die Samen enthalten eine hohe Anzahl an Antioxidantien.
  • Mit Chiasamen abnehmen hat auch Vorteile, denn sie verursachen ein schnelles Sättigungsgefühl.
  • Chiasamen enthalten viele Proteine für den Muskelaufbau.

 

Warum sind Chia Samen gegenüber anderen Lebensmitteln klar überlegen?

  • Die Samen enthalten dreimal so viel Eisen als Spinat.
  • In 100g Chiasamen stecken 19g Omega 3 Fettsäuren, so viele wie in keinem anderen pflanzlichen Lebensmittel.
  • Die dreifache Menge an wertvollen Antioxidantien sind in den Samen der Chia-Pflanze, gegenüber Heidelbeeren enthalten.
  • Chia Samen bestehen zu 20% aus Proteinen, sie enthalten also im Durchschnitt doppelt so viel Eiweiß als andere Getreidesorten und können somit auch die Sojabohnen als Proteinquelle für Veganer ablösen.
  • Ein weiterer klarer Vorteil gegenüber anderen Samen ist die Langlebigkeit. 4-5 Jahre Lagerung im trockenen Regal sind kein Problem für Chia Samen.
  • Der Calcium-Gehalt der pflanzlichen Chiasamen ist fünfmal so hoch wie in der Milch und kann zudem biologisch noch besser vom Körper verwertet werden.
  • Auch Magnesium enthalten die Samen 15 mal mehr, als der geliebte Brokkoli von uns Kraftsportlern.

 

Chia Samen besitzen heilende Eigenschaften

Die Heilkräfte der Chia Samen sind schon sehr lange bekannt. Bereits die Völker der Maya und Azteken wussten die heilende Wirkung der Samen sinnvoll einzusetzen.

Chia Samen können Säuren und Giftstoffe binden und gezielt aus dem Körper hinaus leiten. Zeitgleich stärken sie den Körper durch ihre hohe Nährstoffdichte.

Bei folgenden körperlichen Beschwerden können die Samen helfen:

Übergewicht, Wundheilung und Zellregeneration, bei Schilddrüsenerkrankungen, Sodbrennen, Gelenksschmerzen,.Reizdarm, Diabetes, erhöhtem Cholesterin

 

Wann und wie können Sportler Chia Samen verwenden?

Die Samen der Chia-Pflanze liefern sehr viel Energie, Proteine und andere wichtige Mikronährstoffe, daher eignen sie sich besonders gut zum Frühstück oder nach dem Fitnesstraining.

Die Samen sind geschmacklos und haben die Eigenschaft, dass sie im Wasser aufquellen, daher empfehle ich zwei Esslöffel Chia Samen nach dem Training für 10 Minuten in eine Flüssigkeit zu geben und danach erst zu essen/trinken.

TIPP: Chiasamen können auch dem Post-Workout-Shake oder in einem Joghurt beigemischt werden.

 

Diese qualitativ hochwertigen Chia Samen empfehle ich:

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+ sehr gesund

+ ohne synthetische Pflanzenschutzmittel


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7 Kommentare

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  1. Avatar for Peter Böhm
    David

    Ich ernähre mich zwar nicht vegan, aber zumindest vegetarisch und betreibe nebenher Bodybuilding. Allerdings als Hobby, ich bin nicht auf der Bühne. Chia Samen und Leinsamen gehören bei mir, aufgrund der vielen guten Fette und der Omega 3 Fettsäuren, zur täglichen Ernährung dazu. Super schnell „einzunehmen“ und sehr gut verdaulich. Der Vorteil im Gegensatz zu Fischölkapseln liegt, so finde ich, darin, dass man nach dem Aufstoßen (was ab und zu eben doch mal vorkomt) keinen Fischgeschmack im Mund hat!
    Soweit mein Feedback!
    Grüße, David

  2. Avatar for Peter Böhm
    Lordi

    Ein Freund aus dem FC hatte mir kürlich darüber erzählt. Mal schnell gegooglet und siehe da, ich bin voll mit allen Informationen versorgt. Werde mir die Chia Samen mal bestellen und schauen, ob die was taugen.
    Vielen Dank!

    1. Avatar for Peter Böhm
      Peter Böhm

      Hallo Lordi,

      würde mich freuen wenn Du Deine Erfahrungen mit den Chia Samen danach hier posten würdest! :)

      Schöne Grüße,
      Peter

  3. Avatar for Peter Böhm
    Mica

    Super sättigend und sehr gesund!
    Da können auch Leinsamen nicht mithalten!
    Kann man auch einfach in einen Shake geben und quellen lassen…
    LG

  4. Avatar for Peter Böhm
    Tony

    Hi Peter,

    Chia Samen sind echt klasse und gehören inzwischen genauso wie Leinsamen zu meinem Lebensmittelpool. Streue sie am liebsten über das Müsli.

    Die Eigenschaft des Quellens lässt sich übrigens perfekt dazu nutzen, beim Backen Eier zu ersetzen. Sollte man mal keine zuhause haben, oder sich vegan ernähren ist das eine echt gute und gesunde Alternative. Einzig die schwarzen Kügelchen im Gebäck sind auf den ersten Blick etwas irritierend ;)

    Beste Grüße
    Tony

    1. Avatar for Peter Böhm
      Peter Böhm

      Hey Tony,
      mit Chia Samen kann man sehr viele leckere Rezepte machen.
      Dazu habe ich einen eigenen Arikel geplant der schon bald online gehen wird! :)
      Beste Grüße,
      Peter

  5. Avatar for Peter Böhm
    Nicola

    Ich habe mit Chiasamen extrem viel abgenommen! :)

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