Goji Beeren Rezepte, Nährwerte & alle Infos zum Superfood

Goji Beeren Rezept

Kennst Du Goji Beeren? Jeder gesundheitsbewusste Mensch, sollte die kleinen roten Vitalbomben kennen. Goji Beeren sind in meiner täglichen Ernährung kaum noch wegzudenken. Sie schmecken super lecker und passen perfekt in meinen Fitness-Alltag. In diesem Beitrag erfährst Du daher, was Goji Beeren so besonders macht und welche Goji Beeren Rezepte ich für mein Frühstück verwende!


 

Was sind Goji Beeren?

Hierzulande noch relativ unbekannt sind die kleinen roten Früchte, die jedoch immer häufiger unter den Namen Goji Beeren in den Regalen der Kaufhäuser zu finden sind.

Ursprünglich kommen Goji Beeren aus China und der Mongolei. Dort werden die roten Powerfrüchte auch Wolfsbeere, Bocksdornfrucht oder Glücksbeere genannt.

Goji Beeren gehören wie Melonen, Tomaten oder Kartoffeln zu den Nachtschattengewächsen. Der Unterschied jedoch ist, dass Goji Beeren eine extrem hohe Vital- und Nährstoffdichte besitzen. Wie auch die Maca Wurzel oder Chia Samen, gehören sie daher zu den sogenannten Superfoods.

Superfoods sind besonders für uns Fitness- und Kraftsportler immer sehr interessant, da wir in unserer Ernährung genau darauf achten müssen die richtigen Nahrungsmittel zu wählen, um möglichst leistungsfähig im Sport zu sein und um den Muskelaufbau bestmöglich zu fördern.


 

Getrocknete Goji Beeren Nährwerte pro 100g (Durchschnittswerte)

Makronährstoffe

Eiweiß: 12g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 8g, Ballaststoffe: 22g, Kalorien: ca. 350

Goji Beeren Rezepte

Mineralstoffe & Spurenelemente

  • Kalzium: 800mg
  • Eisen: 12mg
  • Magnesium: 100mg
  • Kalium: 1000mg

Vitamine

  • Vitamin C: 15mg
  • Vitamin B1: 0,15mg
  • Vitamin B2: 1,6mg
  • Vitamin B3: 4,5mg
  • Vitamin B6: 2mg
  • Vitamin A: 1,5mg

 

Welche Vorteile bieten Goji Beeren für unseren Körper und unsere Gesundheit?

Seit vielen Jahrtausenden schon, werden Goji Beeren bei verschiedenen körperlichen Beschwerden in der chinesischen Medizin eingesetzt. Folgende Vorteile bietet die kleine rote Frucht für unseren Körper und unsere Gesundheit:

– Goji Beeren gegen Krebs

Eine beachtliche Menge an Antioxidantien, machen die Goji Beere unter anderem so gesund. Sie enthält ca. 1000 Mal mehr Antioxidantien als eine Orange! In unserem stressigen Alltag sind wir vielen schädlichen Stoffen ausgesetzt. Unsere Zellen können dabei geschädigt werden und Krebs entwickelt sich.

Antioxidantien können das Gleichgewicht innerhalb der Zellen wieder herstellen und sogar vor Krebs schützen. Alleine schon aus diesem Grund, esse ich persönlich täglich meine Handvoll Goji Beeren.

– Goji Beeren für die Augen

Lutein und Zeaxanthin heißen die beiden Carotinoide, die nachweislich gegen die sogenannte Makuladegeneration, einer Augenkrankheit, schützen. Diese Krankheit ist eine der häufigsten bei Menschen, die älter als 60 Jahre sind.

– Goji Beeren für die Darmflora

Die in den Goji Beeren enthaltenen Polysaccharide sind eine Energiequelle für unsere Darmbakterien. Noch dazu enthalten Goji Beeren reichlich Ballaststoffe, die ebenfalls für einen gesunden Darm wichtig sind.

– Goji Beeren als Vitamin- und Mineralstoff-Quelle

Die kleine rote Beere enthält ungewöhnlich hohe Mengen an Vitamin- und Mineralstoffen, weshalb sie auch als Superfood bezeichnet wird. Beispielsweise enthalten Goji Beeren mehr Vitamin C, als die meisten anderen Früchte und schon 50g der Wunderbeere reichen aus, um die Hälfte des täglichen Bedarfs an Eisen zu decken!

– Goji Beeren für den Muskelaufbau

Für den Muskelaufbau sind nicht nur die hohen Mengen an Mikronährstoffen interessant, auch die in den Goji Beeren enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe Namens Sesqiuterpene haben eine beeindruckende Wirkung! Sie sollen nämlich an der Hypophyse im Gehirn, die Ausschüttung von Wachstumshormonen anregen.

Für uns Fitness- und Kraftsportler, sind eine hohe Menge an Wachstumshormonen im Blut extrem wertvoll, denn sie sorgen für Muskelaufbau!

 

Auch interessant: Dieses Video über Goji Beeren


 

Welche Goji Beeren Rezepte fürs Frühstück verwende ich?

1. Goji Beeren Joghurt – wenn es schnell gehen muss

Zutaten:

  • 250g Naturjoghurt
  • 20g Goji Beeren

Morgens, wenn der Wecker zum fünften Mal klingelt und kaum noch Zeit fürs Frühstück da ist, dann mache ich mir gerne ein Goji Beeren Joghurt.

Dazu verwende ich ein Naturjoghurt mit niedrigem Zuckergehalt und eine Handvoll (ca. 20g) Goji Beeren. Das Joghurt liefert mir dabei ein paar hochwertige Proteine und die Goji Beeren die nötigen Vitalstoffe für einen guten Start in den Tag.

TIPP: Wenn man die Gojibeeren ein paar Minuten im Joghurt einweichen lässt, dann schmecken sie fast noch leckerer!

 

2. Roter Goji Beeren Protein Smoothie

Zutaten:

  • 250g Naturjoghurt oder Magerquark
  • 250g Erdbeeren
  • 50g Goji Beeren
  • 200 – 300ml Magermilch
  • Ein Teelöffel Zimt

Ein leckerer Smoothie am Morgen ist sehr erfrischend, super gesund und eines meiner Lieblings-Goji-Beeren-Rezepte. Noch dazu liefert der folgende Smoothie einiges an hochwertigen Proteinen. Die Zubereitung ist kinderleicht – einfach alle Zutaten in den Mixer geben und gut vermixen. Fertig!

 

3. Vollkornbrot mit Goji Beeren Marmelade

Selber habe ich mir noch nie eine Goji Beeren Marmelade zubereitet, deshalb wirst Du hier auch keine Anleitung dazu finden. Jedoch habe ich das Glück, das bei mir um die Ecke ein Bio-Laden extrem leckere BIO Goji Beeren Marmelade vertreibt.

Ich persönlich kann Dir daher nur raten auch mal ins nächstgelegene Reformhaus oder in den BIO-Laden zu schauen und nach einer Goji Beeren Marmelade zu fragen!

Zutaten:

Tipp: Das Vollkornbrot mit Marmelade kombiniert mit einem Whey-Protein-Shake, ist das perfekte Muskelaufbau-Frühstück!

 

Fazit und Tipps beim Kauf von Goji Beeren

Der Geschmack von Goji Beeren ist fast zu gut um gesund zu sein, denn beim Verzehr könnte man denken, eine Süßigkeit im Mund zu haben. In Wahrheit ist die Goji Beere jedoch ein sehr wertvolles und gesundes Nahrungsmittel für Körper und Geist. Die Wunderfrucht versüßt die Mahlzeit, hat eine heilende Wirkung und liefert wertvolle Energie fürs Muskeltraining!

TIPP: Beim Kauf von Goji Beeren sollte besonders auf eine hohe Qualität geachtet werden. Leider sehen viele Hersteller den schnellen Profit, indem sie minderwertige Qualität zu hohen Preisen verkaufen. Solch minderwertige Ware ist dann meist mit Pestiziden und Schwermetallen belastet und ist zudem geschwefelt für eine längere Haltbarkeit.

Gesunde Goji Beeren sehen jedoch anders aus, denn sie sind tiefrot, schmecken erfrischend süß und sind mit einem BIO Zertifikat ausgezeichnet! Ich persönlich empfehle daher diese Goji Beeren:

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2 Kommentare

  1. Eher was generelles: Hast du nen online shop wo du das alles bestellst oder kannst einen empfehlen? kenne nur koro :P aber das ist zum testen etwas teuer

  2. Lieber Simon,

    hast du Erfahrungen mit Laktosolv (diese Pillen hier) gegen die Symptome der Laktoseintoleranz?? Hab jetzt schon ein paar mal was drüber gelesen, aber traue mich nicht so richtig ran…

    Grüße,
    Ronja

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